變性淀粉

英文名稱：ModifiedStarch

含量99%?

性狀：白色粉末?

CAS：977052-18-8?

用途：增稠劑食品工業中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結劑和穩定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質量同時提高經濟效益?米面制品中應用　　在米面制品中主要利用變性淀粉良好的增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉?　　

1).添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結構和較低的吸油量，產品的品質和儲存穩定性較好?　　

2）在即食面中可以改善面條的復水性、咀嚼性和彈性，減少煮制時間?　　

3）.在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延長制品的儲存時間?　　

4）.在米粉生產中作為組織成型劑和粘和劑，可以增加制品的透明度和滑爽度，減少粘性，改善口感

包裝：?25kg/牛皮紙袋

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定價：6.5元/kg