【產品特點】： 納他霉素是一種高效，安全，無毒的抗真菌天然防腐劑，對霉菌和酵母菌具有專一的抑制作用，主要被用于干酪的表面防腐，同時也被廣泛應用于乳制品、肉制品、調味品、糕點、水果、果蔬汁飲料、焙烤食品的防腐保鮮。在大多數食品PH范圍內，納他霉素非常穩定。高溫、紫外線、氧化劑及重金屬等會降低納他霉素的穩定性，瞬時高溫（溫度達到100℃）不影響其活性。 【主要成分】：納他霉素、乳糖 【適用范圍及建議最大添加量】： 1、 發酵酒（0.01g/L）； 2、 蛋黃醬、沙拉醬等（0.02g/kg）； 3、 干酪、糕點、果蔬汁（漿）、醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類、油炸肉類、西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類、肉灌腸類、發酵肉制品類等（0.3g/kg）。 備注：殘留量小于10mg/kg 【使用方法】： 1、直接添加 對于果汁、沙拉醬等可直接添加使用。 2、表面噴灑 配成1 的酒精懸浮溶液對產品（如蛋糕、白面包、酥餅的表面、肉制品、干酪、水果等）的表面進行噴灑。 3、浸泡： 一般配成0.1-1 的水懸浮溶液對產品（如干酪、水果、腸衣等）進行浸泡，浸泡時間一般是2-14min。 【應用舉例】： 1、干酪 推薦使用0.1 納他霉素水懸液浸泡薄片狀、方塊狀或車輪狀乳酪；使用0.1 納他霉素的酒精懸液