一、技術指標： 中文名稱：果膠 CAS登錄號：9000-69-5 英文名稱：Pectin EINECS：232-553-0 分子式： C5H10O5 分子量： 150.1299 InChI： InChI=1/C5H10O5/c6-1-3(8)5(10)4(9)2-7/h1,3-5,7-10H,2H2 密度： 1.508g/cm3 沸點： 415.5°C at 760 mmHg 閃點： 219.2°C   膠凝度：100度±5度（US-SAG）   酯化度：65%-70%   半乳糖醛酸：>65%   外觀：米白色至淡黃色粉末   ph（1%水溶液)=2.8±0.2   水份