武漢佳成生物制品有限公司是專業生產紅曲的企業，并且是功能性紅曲和紅曲米粉行業標準的起草單位。 ■紅曲色素是紅曲霉在生長代謝過程中產生的紅色天然色素。紅曲霉是目前世界上唯一生產食用色素的微生物。佳成紅曲色素的生產是從傳統紅曲中分離出優良菌株，運用基因工程技術純化復壯，精選優質無污染大米、黃豆為原料，采用傳統工藝與現代生物工程技術發酵精制而成。 產　品　特　點 　　◆ 色調自然鮮艷,絕對不含蘇丹紅　　◆ 純天然，安全無毒副作用　　◆ 純度高，色價高　　◆ pH適用范圍　　◆ 熱穩定性好　　◆ 具有防腐、抗氧化功能 質　量　指　標 外觀 棕紅色至暗紅色，質輕脆，無霉變 香味 具有紅曲固有的曲香 粒度（粉狀） 100－200目 水分，％ ≤9 色價，u/g ≥1000，1500，2000 重金屬（以Pb計），mg/kg ≤10 砷（以As計），mg/kg ≤1 黃曲霉素B1，ug/kg ≤5 適　用　行　業 食品　　　 肉制品　　 調味品 飲料　　　 保健酒 化妝品　　 醫藥 ■功能性紅曲（Functional Red Yeast Rice）系通過現代生物工程技術分離出優質的紅曲霉菌（monascus anka Nakazawa et Sato）經固體深層發酵精制而成一種純天然綠色產品。本品性狀為紅色粉末，色調純正，光熱穩定性好，純天然，安全無副作用，PH適用范圍廣，并有降血脂、降血壓、降膽固醇等作用，調節人體心腦血管健康，提高人體免疫力的醫療保健功效。本品有效成分MonacolinK含量不低于4.0mg/g，不含桔霉素。 使用范圍：本品已廣泛應用于醫藥（藥品補充劑、功能性保健品）；保健食品（