葫蘆巴內酯 英文名稱: 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one CAS號: 28664-35-9 分子式: C6H8O3 分子量: 128.13 EINECS號: 249-136-4 熔點 26-29 °C(lit.) 沸點 184 °C(lit.) 密度 1.049 g/mL at 25 °C 折射率 n20/D 1.491(lit.) FEMA 3634 閃點 >230 °F 儲存條件 Refrigerator (+4°C) 外觀：澄明黃色液體。沸點81℃(80Pa)，熔點26～29℃。呈甜、焦糖、槭樹、紅糖香。 用途 GB 2760--1996規定為暫時允許使用的食品用香料。主要用于焦糖、紅糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。 包裝：25kg/桶