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性狀:橙黃色粉末。無臭。是B族維生素的一種。微溶于水,對熱、光線、酸性溶液均不穩(wěn)定,在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定,烹調(diào)中損失可達(dá)50~90%。
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑
1葉酸是合成核酸時所需的輔酶,葉酸不足,影響核酸合成,影響正常細(xì)胞分裂與復(fù)制。
2保護(hù)粘膜;粘膜是細(xì)胞分裂、衰亡、再生的十分活躍部位。
葉酸之?dāng)常核⒒前匪巹㈥柟狻⒋萍に亍⑹称芳庸ぃㄌ貏e是煮沸)、高溫。紫外線可使葉酸溶液失去活性,堿性溶液容易被氧化,在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定,故應(yīng)遮光,密封保存。
儲存:應(yīng)置于常溫干燥處通風(fēng)處密封保存。
CAS號:59-30-3
質(zhì)量指標(biāo): 標(biāo)準(zhǔn)
檢測項目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
檢測項目 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量 96.0%~102.0
水分 ≤8.5%
灼燒殘渣 ≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%