D-異抗壞血酸鈉是以淀粉為主要原料，采用微生物發酵生產獲得的一種水溶性的、白色、無味、結晶狀粉末或顆粒的食品保鮮、防腐抗氧劑，因此國外稱為赤藻糖酸鈉。 該產品具有抗氧化、防霉、防腐、保鮮，增強營養價值等功效，為綠色無公害食品添加劑。因為安全性能高，被美國、加拿大和歐洲國家批準為法定食品添加劑。 D-異抗壞血酸鈉的反應機理是它分子中具有烯醇的結構，同時具有易于脫氫的基因，在水溶液中容易與氧發生氧化還原反應，從而除去氧，達到抗氧化的效果。 無毒、無公害性產品，防癌、無殘留，對螯合劑、改良劑和Vc都有增效作用。 產品應用十分廣泛，多年來市場需求不斷增長。因為其能有效地減緩食品的氧化，避免了食品因氧化造成色、香、味的劣變；同時也能抑制食品致癌物質亞硝胺的行成。 除了在傳統的食品和飲料領域，在工業領域也被廣泛應用。 產品規格： 食品級