又稱：干酪素 性狀：白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，無臭無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。 用途：增稠劑；乳化劑；穩定劑營養強化劑；粘結劑；填充劑；栽體。 限量：干酪冰淇淋用量0.3% 0.7%；肉類制品及水產肉糜制品均為1% 3%；強化面包餅干的蛋白質5%；蛋黃醬3% 含量：98% 產品規格： 優等品 價 格： 115 包裝說明： 25kg/桶 交貨地點： 客戶所在地