葡萄皮紅色素是從葡萄皮中提取的天然食用色素。主要成分為花色苷色素，包括錦葵色素-3-葡糖啶、丁香啶等。產品為暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、無水乙醇。其色調及穩定性受PH影響：酸性時呈穩定的紅色或紫紅色；中性時呈藍色；堿性時呈不穩定的綠色。 使用范圍：適用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果等的著色或補色 產品規格： E(10％,1cm)=100(粉末) 包裝說明： 可根據訂貨量及客戶要求來定