名稱海藻酸鈉 　　英文名Sodiumalginate 　　別名褐藻酸鈉;褐藻膠 　　分子式(C6H7NaO6)x 　　用途食品工業,其它工業，制藥業和牙科 　　CAS號9005-38-3 用途 　　海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品