泡打粉主要應用于烘焙、油炸、速凍和休閑食品行業。它在生產加工時產生的氣體使制品內部形成多孔狀質構,從而改善食品品質，增加營養，提高風味。雙效無鋁泡打粉，在發達國家已成市場主流，在日益發展的中國食品行業也將備受青睞。 　　無鋁泡打粉除了不含鋁,在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標,不會對人體產生毒害作用外，還具有以下優點： 　　1.產氣速率靈活可調，膨