性狀： 該產品是一種由食品級乳化劑和穩定劑均勻混合而成，呈淡黃色粉末，能有效提高產品乳化性能，降低成本，避免脂肪分離，同時改善風味。將該產品與一定比例的肥膘或雞皮和冰水一起斬拌成乳化體（一般不超過三天），再將乳化體和其他成分混合均勻即可，或替代配方中的分離蛋白。 應用范圍： 在肉制品加工中，