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英文別名：Acesulfame-K；ASK
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法定編號：CAS[55589-62-3]
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分子式：C4H4SKNO4?????
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分子量：201.24
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性狀：
????? 無色或白色、無臭，有強烈甜味的結晶性粉末。溶解性：易溶于水,微溶于乙醇。輕敲密度：1.28g/cm3。酸堿度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）。熔點：250℃。穩(wěn)定性：本品穩(wěn)定性良好，室溫散裝條件下放置多年無分解現象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大約兩年時間其甜度沒有降低。雖然其在40℃條件下放置數月有分解，但是其穩(wěn)定性在升溫過程中是好的。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。
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