右旋糖性狀 白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭，味甜，甜度為蔗糖的30～50倍，對熱、光、空氣均穩定。140℃加熱2h，可失去結晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL），幾乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10%水溶液的pH為5.5～7.5 ?

右旋糖來源：右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結晶水。

右旋糖(50-99-7)的用途： ? ?營養型甜味劑；保水劑；組織改進劑；成型和加工助劑。

天然品廣泛存在于各種植物組織、蜂蜜等中。

執行標準： FCC,1996

1. 還原糖含量（右旋糖含量，以D-葡糖糖及干基計） 99.5%～100.5% 　　

2. 砷（以As計，GT-3） ≤1mg/kg 　　

3. 氯化物 ≤0.018% 　　

4. 重金屬（以pb計，GT-16） ≤5mg/kg 　　

5. 干燥失重，無水物 ≤2.0% 　　一水物 ≤10.0% 　　

6. 灼燒殘渣 ≤0.1% 　　

7. 比旋光度（干燥后）［a］25D +52.6～+53.2° 　

8. 淀粉實驗 陰性 　

9. 二氧化硫 ≤0.002% 　　

10.鉛（GT-18或原子吸收法） ≤0.1mg/kg