本廠生產的殼聚糖（甲殼胺）溶液具有以下幾種作用： 1、甲殼胺煙草薄片膠。本廠生產的薄片膠具有粘度高、質量穩定、不易降解等特點，用其所生產的煙草薄片，具有色澤好、柔韌度大、拉伸強度高、防水保香性能好，且具有顯著的降低焦油、改善吸味、防止霉變等效果。 2、殼聚糖果蔬保鮮劑。殼聚糖（甲殼胺）及其衍生物都具有良好的成膜性，將殼聚糖溶液噴涂到果蔬的表面，形成保護膜層，此膜無色、無味、可食用，有明顯的保鮮、防腐、抑菌作用，從而降低果蔬從采摘到銷售環節的損耗，提高經濟效益。 3、殼聚糖生物絮凝劑。殼聚糖是一種天然高分子化合物，且無毒、可食用，在自然界中不可多得。殼聚糖溶液中經絮凝、吸附等物理化學反應，可將溶液中之有機、無機懸浮物、可溶性蛋白、淀粉，菌體及重金屬離子等分離出來，其去除率可達97%以上。 4、殼聚糖增稠劑。將殼聚糖分散在溶液中，形成均勻凝膠狀，可作為食品的增稠劑和穩定劑用于蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、含沙司罐裝食品、奶油代用品、酸性奶油、酸性奶油代用品等。