龍牙百合有500多年的加工歷史,從宋朝開始,萬載龍牙百合粉就成為歷朝貢品。據醫藥典籍《金匱要略》、《本草綱目》記載,龍牙百合具有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效。現代醫學研究證明,百合含有的秋水仙堿、秋水仙胺等對人體細胞有絲分裂有明顯的抑制作用。
市場上銷售的食用百合主要有三種:龍牙百合、蘭州百合和卷丹百合,其中龍牙百合要產于湖南永州、邵陽、懷化地區。鱗莖白色,抱合緊密,每個鱗莖含2~4個鱗瓣。鱗片狹長肥厚,故名“龍牙百合”。鱗莖平均重250克,大者500克以上,產量高,無苦味,但也不甜。地上莖高1米以上,光滑無毛茸,深綠色,葉大披針形,生長勢強,無珠芽和籽球,或偶有籽球。花漏斗形,白色,花期6月上、中旬。鮮百合初上市時間在6月底,大量上市時間在8-9月份。
東安縣惠果康百合種植農民專業合作社,每年種植百合種植面積達數百畝,鮮百合出貨30萬斤左右,同時每年生產幾千斤百合純粉及幾萬斤無硫百合干片。
1.無硫百合干片的識別方法:
①看色澤
用陽光曬干或烘干機烘干的百合干片顏色淡,有少量斑,看起來很自然。而用硫熏制的百合干片非常白,有的甚至白到透明,無斑。
②浸泡
無硫百合干片在30度左右的溫水中浸泡20個小時,沒有酸餿味發出,顏色依舊鮮白。而有硫百合干片會變質,有酸餿味散發出來,周圍還有氣泡冒出,水變渾濁。
③聞氣味
無硫百合干片有天然的清香味而有硫百合干片則刺鼻或很嗆。
④看濕度
無硫百合干片基本上不含水份,不壓秤,用手瓣時干、脆。而含硫百合干片為降低成本,未把水份烘干,比較綿軟。
2.龍牙百合的功效
①潤肺止咳
百合鮮品含黏液質,具有潤澡清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
②寧心安神
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
③美容養顏
百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
④解渴潤澡
支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
⑤滋補治病
百合有良好的營養滋補之功,特別是對病后體弱,神經衰弱等病大有神裨益。
⑥清火養陰
百合也冰糖、綠豆同煮粥、湯,可清火養陰
⑦緩解胃痛
有治療、緩解郁熱型胃痛的功效。
3.百合經典菜肴
①西芹南瓜炒百合。主要功效利尿消炎、防治結石.
②銀耳百合雪梨羹。主要功效美容、明目、降三高、潤肺。
③紅棗百合羹。主要功效補氣生血、潤肺鎮咳。
4.發貨方式
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