書名:微生物生物技術作者:江寧主編出版社:化學工業出版社出版日期:2008年5月ISBN:978-7-122-02325-4頁數:320開本:16市場價格:￥55元會員價格:￥46.8元VIP價格:￥45.7元贈送積分:55分版次: 1版1次瀏覽次數:116 內容簡介本書是中國科學院研究生課程《微生物生物技術》教材。微生物生物技術是一門利用微生物、通過生物技術手段來實現一定應用目標的現代科學技術，主要是在綜合了微生物學、微生物(發酵)工程和分子生物學的有關知識基礎上發展起來的。本書全面概括了從傳統微生物學方法到分子生物學和組學等現代生物技術的各領域，是一本內容全面、技術詳盡的通用參考書。本書可以作為微生物學、生物工程、分子生物學等專業的研究生、高年級本科生作為微生物生物技術的入門教材和參考書，也可供從事環境、農業、能源。化工、醫藥、食品。輕工等應用微生物領域研究、生產的科研人員和工程技術人員參考。目錄第一章微生物的生長1第一節微生物生長的條件1一、微生物生長的物質條件1二、微生物生長的環境條件4第二節培養基10一、培養基的分類10二、培養基的主要成分13三、培養基的滅菌16第三節生長動力學19一、微生物的生長與繁殖19二、微生物生長的數學描述22參考文獻25第二章微生物的代謝26第一節代謝的概念26第二節微生物的初級代謝27一、糖代謝27二、氨基酸的合成代謝33三、核苷酸的合成代謝38第三節微生物的次級代謝40一、次級代謝的意義40二、次級代謝產物的生物合成41三、青霉素和頭孢菌素42第四節重要的微生物代謝產物44一、醇、多元醇和有機酸45二、氨基酸46三、核苷酸及其類似物47四、抗生素48五、微生物多糖和聚酯53六、維生素55第五節微生物代謝的調節57一、代謝調節概論57二、酶合成的調節 誘導與阻遏60三、酶活性的調節 激活和抑制66四、微生物代謝調節的模式69參考文獻72第三章微生物的遺傳與遺傳育種73第一節遺傳的物質基礎73一、DNA是遺傳物質73二、基因的表達74第二節基因突變與誘變育種83一、基因突變83二、誘變育種86第三節突變株的篩選92一、平皿快速檢測法92二、形態變異的利用93三、抗藥性定向篩選的利用93四、利用抗反饋抑制來篩選突變體93五、營養缺陷型的利用94六、計算機技術的應用94七、高通量的篩選方法95八、分析方法的利用95第四節原生質體融合育種95一、原生質體制備96二、原生質體融合98三、融合子的篩選99四、基因組改組100參考文獻101第四章微生物基因工程104第一節基因工程概論104一、基因工程的基本材料104二、基因工程的基本過程107第二節工具酶115一、限制性核酸內切酶115二、聚合酶115三、連接酶、激酶及磷酸酶120四、核酸酶121五、蛋白水解酶（蛋白酶K）124六、溶菌酶124第三節目的基因的獲得124一、基因的化學合成124二、利用聚合酶鏈反應合成目的基因125三、通過構建基因文庫篩選目的基因125第四節基因工程菌的鑒定128一、分子雜交技術 細菌菌落或噬菌斑的原位雜交篩選法129二、從表達文庫中篩選目的基因130三、DNA片段的序列分析133參考文獻137第五章微生物基因操作系統138第一節大腸桿菌基因操作系統138一、載體138二、外源基因的導入143三、外源基因在大腸桿菌中的表達143第二節芽孢桿菌基因操作系統150一、枯草桿菌表達系統150二、球形芽孢桿菌和短芽孢桿菌基因操作系統154第三節鏈霉菌基因操作系統154一、鏈霉菌載體和遺傳轉化系統154二、鏈霉菌表達分泌系統156三、鏈霉菌表達系統的優缺點159第四節其他原核生物基因操作系統160一、藍藻基因操作系統160二、乳酸桿菌基因操作系統160三、雙歧桿菌基因操作系統161第五節酵母菌基因操作系統161一、酵母作為基因表達宿主所需要具備的條件161二、釀酒酵母基因操作系統161三、巴氏畢赤酵母表達系統166第六節絲狀真菌基因操作系統171一、概述171二、絲狀真菌基因表達系統的宿主171三、載體和轉化方法172四、細胞外蛋白的生產173參考文獻176第六章微生物酶工程179第一節微生物的酶與生化反應179一、酶的基本概念179二、酶的動力學185第二節重要的工業酶制劑186一、淀粉酶186二、糖化酶188三、蛋白酶188四、脂肪酶189五、其他重要的糖苷酶189第三節生物轉化194一、手性化合物的生物轉化194二、甾體化合物的生物轉化197第四節輔因子與輔因子再生198一、ATP/NTP的再生198二、吡啶核苷酸輔因子的再生199三、固定化輔酶及輔酶再生209第五節蛋白質工程與酶分子的改造210一、酶的化學修飾210二、定點突變214三、易錯PCR217四、DNA改組218五、融合蛋白與雜合酶221第六節固定化酶和固定化細胞224一、固定化酶224二、固定化細胞234參考文獻237第七章發酵工程238第一節發酵工程的基本概念238一、發酵工程的產物238二、發酵的方式和種類239第二節發酵過程與設備241一、種子擴大培養241二、發酵過程的無菌操作242三、發酵過程控制244四、微生物發酵設備253五、發酵過程的放大257第三節發酵工程的后處理259一、后處理概述259二、發酵液的預處理及固液分離261三、微生物細胞的破碎264四、膜分離267參考文獻268第八章微生物代謝工程270第一節代謝工程概述270一、代謝工程的形成與發展270二、反向代謝工程與代謝組學271第二節代謝網絡272一、代謝網絡的概念273二、代謝網絡的節點274三、代謝網絡的基本類型275四、代謝網絡的響應275五、主要節點剛性的評估276第三節代謝網絡定量分析280一、代謝物流分析280二、代謝控制分析288第四節代謝工程應用舉例293一、頭孢菌素C293二、維生素Ｃ293三、莽草酸296四、發酵木糖生產酒精299五、組合生物合成302參考文獻305