飯店康樂(lè)部概述學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 飯店康樂(lè)部的地位與作用2、 飯店康樂(lè)部的機(jī)構(gòu)與職能3、 康樂(lè)項(xiàng)目的種類與劃分典型案例關(guān)鍵概念與詞語(yǔ)本章小結(jié)自測(cè)題測(cè)試題二、 運(yùn)動(dòng)類項(xiàng)目的服務(wù)與管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 游泳池的服務(wù)與管理2、 健身房的服務(wù)與管理3、 臺(tái)球房的服務(wù)與管理4、 保齡球館的服務(wù)與管理5、 網(wǎng)球場(chǎng)的服務(wù)與管理6、 壁球房的服務(wù)與管理7、 高爾夫球場(chǎng)的服務(wù)與管理典型案例關(guān)鍵概念與詞語(yǔ)本章小結(jié)自測(cè)題測(cè)試題三、 娛樂(lè)類項(xiàng)目的服務(wù)與管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 歌舞廳2、 棋牌室3、 游藝機(jī)房4、 酒吧5、 其他娛樂(lè)簡(jiǎn)介典型案例關(guān)鍵概念與詞語(yǔ)本章小結(jié)自測(cè)題測(cè)試題四、 保健、美容類項(xiàng)目的服務(wù)與管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 健身浴2、 保健按摩3、 美容典型案例關(guān)鍵概念與詞語(yǔ)本章小結(jié)自測(cè)題測(cè)試題五、 康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)知識(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 康樂(lè)項(xiàng)目的消費(fèi)心理2、 康樂(lè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)策略及其方法典型案例關(guān)鍵概念與詞語(yǔ)本章小結(jié)自測(cè)題測(cè)試題六、 康樂(lè)部的管理學(xué)習(xí)目標(biāo)1、 飯店康樂(lè)部管理的原則與方法2、 康樂(lè)部人力資源管理3、 康樂(lè)部財(cái)務(wù)管理4、 康樂(lè)部設(shè)施設(shè)備管理典型案例關(guān)鍵概念與詞語(yǔ)本章小結(jié)自測(cè)題測(cè)試題附錄附錄一 自測(cè)題參考答案附錄二 本書(shū)主要插圖附錄三 相關(guān)法規(guī)主要參考書(shū)目