包　裝：平裝 本書介紹了內蒙古野生蔬菜資源及其民族植物學研究的內容，共分六章。第一章論述了野生蔬菜資源及其食用價值；第二章介紹了內蒙古野生蔬菜資源的特性，包括種類組成及其可食用部位、內蒙古植被與野生蔬菜植物資源以及野生蔬菜資源植物的分布；第三章探討了內蒙古野生蔬菜資源的分類；第四章介紹了內蒙古野生蔬菜資源的民族植物學研究案例；第五章探討了內蒙古野生蔬菜資源的開發利用；第六章借助彩色圖片，簡要介紹了內蒙古常見野生蔬菜資源植物。　　本書可供從事農業、傳統醫藥、植物資源開發利用和食品科學的人員參考。 前言第一章野生蔬菜及其食用價值第一節野生蔬菜資源一、植物資源二、野生蔬菜資源第二節野生蔬菜的食用價值一、野生蔬菜中的蛋白質二、野生蔬菜中的脂肪三、野生蔬菜中的碳水化合物四、野生蔬菜中的維生素五、野生蔬菜中的礦質元素第二章內蒙古野生蔬菜資源的基本特性第一節內蒙古野生蔬菜資源植物種類組成及其可食用部位一、內蒙古野生蔬菜資源植物大類群的組成二、內蒙古野生蔬菜資源植物的科屬組成三、內蒙古野生蔬菜的可食用部位第二節內蒙古植被與野生蔬菜植物資源一、溫帶草原植被中的野生蔬菜植物二、溫帶荒漠植被中的野生蔬菜植物三、山地植被中的野生蔬菜植物四、沙地植被中的野生蔬菜植物五、低濕地植被中的野生蔬菜植物第三節內蒙古野生蔬菜資源植物的分布一、內蒙古廣布野生蔬菜資源植物二、內蒙古植物分區與野生蔬菜資源植物的分布三、內蒙古行政區劃與野生蔬菜資源植物的分布第三章內蒙古野生蔬菜資源的分類第一節我國野生蔬菜資源分類研究概況第二節內蒙古野生蔬菜資源的分類一、按植物的分類學屬性分類二、按植物的生活型分類三、按植物的生境分類四、按植物的食用部位分類第四章內蒙古野生蔬菜資源的民族植物學研究第一節民族植物學與野生蔬菜資源一、民族植物學簡介二、民族植物學研究中的野生蔬菜資源第二節內蒙古野生蔬菜資源的民族植物學研究案例一、內蒙古阿魯科爾沁旗蒙古族民間野生蔬菜的研究二、內蒙古庫倫旗蒙古族民間野生蔬菜的研究三、內蒙古額濟納旗蒙古族民間野生蔬菜的研究四、內蒙古呼倫貝爾鄂溫克族民間野生蔬菜的研究五、內蒙古鄂爾多斯高原地區蒙古族民間野生蔬菜的研究第五章內蒙古野生蔬菜資源的開發利用第一節內蒙古野生蔬菜資源的民間利用第二節內蒙古野生蔬菜資源開發生產概況第三節內蒙古野生蔬菜資源的研究和開發利用一、野生蔬菜的基礎研究二、野生蔬菜特色優質種類的篩選三、野生蔬菜原料基地建設四、野生蔬菜的人工栽培第六章內蒙古常見野生蔬菜資源植物簡介問荊蕨拋多齒蹄蓋蕨莢果蕨家榆大果榆麻葉蕁麻狹葉蕁麻酸模皺葉酸模萹蓄叉分蓼酸模葉蓼水蓼藜尖頭葉藜刺藜灰綠藜地膚豬毛菜堿蓬鹽地堿蓬反枝莧馬齒莧繁縷興安升麻翼果唐松草東亞唐松草展枝唐松草棉團鐵線蓮五味子沙芥寬翅沙芥毛果群心菜薺風花菜獨行菜遏藍菜糖芥白花碎米薺費菜龍牙草地榆水楊梅鵝絨委陵菜鋪地委陵菜二裂委陵菜天藍苜蓿草木樨白花草木樨野火球胡枝子達烏里胡枝子雞眼草長萼雞眼草山野豌豆大葉野豌豆歪頭菜大山黧豆櫳牛兒苗野西瓜苗野葵長柱金絲桃堇菜東北堇菜雞腿堇菜球果堇菜紫花地丁變豆菜水芹海乳草狼尾花蕃菜地梢瓜鵝絨藤羊角子草打碗花菟絲子附地菜薄荷甘露子香薷地筍寧夏枸杞龍葵北水苦莢草本威靈仙返顧馬先蒿車前平車前大車前黃花龍芽桔梗輪葉沙參薺苊聚花風鈴草羊乳全葉馬蘭東風菜紫菀小蓬草豬毛蒿蔞蒿柳葉蒿兔兒傘山尖子蹄葉橐吾蒼術關蒼術牛膝菊牛蒡刺菜大刺菜飛廉筆管草毛連菜蒲公英苣莢菜苦苣菜山萵苣乳苣山苦莢抱莖苦莢菜寬葉香蒲功野慈姑鴨跖草竹葉子小黃花菜山丹有斑百合蓉蔥長梗韭薤白野韭蒙古韭矮韭細葉韭山韭堿韭黃花蔥玉竹黃精龍須菜穿龍薯蕷主要參考文獻附錄：內蒙古野生蔬菜資源植物名錄圖版