白色粉末,熔點622℃,易溶于水,對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力,能軟化硬水,使懸浮液變成溶液,有弱堿性,無腐蝕性,是一種無機物表面活性劑,對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用,堆密度通常分為低密度0.35-0.5g/cm3,中密度0.51-0.65g/cm3,高密度0.66-0.9g/cm3;三聚磷酸鈉有I型(高溫型)和II型(低溫型)兩種結晶形態(tài),二者化學性質相同,區(qū)別在于熱穩(wěn)定性和吸濕性I型高于II型,同時二者的溶解度,溶解時水合熱量都不同。