性質：又稱硝石。無色斜方結晶或白色結晶粉末。密度2.109g/cm3。熔點334℃。易溶于水。在400℃時分解放出氧，并轉變成亞硝酸鉀。為強氧化劑。由硝酸鈉加適量水加熱溶解，加入氯化鉀進行復分解反應，經蒸發濃縮，先析出氯化鈉結晶，過濾，濾液經冷卻結晶，過濾，水洗，固液分離，干燥制得。有低溫萃取法及高溫法。用于制造機械熱處理淬火的鹽浴，釉藥，卷煙紙，青霉素鉀等。還可用作玻璃澄清劑，農作物和花卉的復合肥料和選礦劑。