性質：外觀為白色或微帶淡黃色晶體，相對分子質量69.0，比重：2.168，無氣味，略有咸味，易潮解，易溶于水，熔點為271℃，分解溫度320℃，具有氧化性兼具還原性。在空氣中會緩慢氧化成硝酸鈉，在低溫下易與氨基形成重氮化合物。分子式：NaNO2 　CAS NO.：7632-00-0 用途:本品用作織物染色的媒染劑，染料工業用于染料中間體的制造，還用于冰染染料、硫化染料、直接染料、分散染料、酸性染料、堿性染料等染料的制造。顏料工業用于、銀朱、大紅粉、燭紅、甲苯胺紫紅、立索爾大紅等顏料的制造。絲綢、亞麻的漂白劑。金屬熱處理劑，電鍍緩蝕劑，鋼材緩蝕劑；化學分析試劑，醫藥上制血管擴張劑，以及制造亞硝酸鉀，硝基化合物，偶氮染料等的原料。在肉類制品加工中用作發色劑、防微生物劑，防腐劑。 指標：GB/T2367-2006

主要指標	單 位	優等品	一級品	合格品	食品級
亞硝酸鈉	%≥	99.0	98.5	98.0	99.0
硝酸鈉	%≤	0.80	1.00	2.0	-
氯化物	%≤	0.10	0.17	-	0.10
水不溶物	%≤	0.05	0.06	0.10	0.05
水份	%≤	1.4	2.0	2.5	1.8