川北一絕獨具地方特色的傳統美食 張飛豆干 張飛豆腐干的典故是：張飛與劉備、關羽三顧茅廬拜請諸葛孔明出山，一番隆中對天下后，孔明設宴款待，席間一鄉村豆干甚招張飛喜愛，于是張從諸葛夫人處學得制作技法。公元214年-221年，張飛任巴西太守，鎮守閬中，見閬苑山青水秀，盛產一種米黃豆，遂與閬中百姓用此豆加山泉制作豆干，獨具風味。此法后廣傳于民間，制作的豆干成為川北一絕，老百姓因感念張飛，故稱此豆干為張飛豆干。 花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，