?唐桐蛋是唐河縣唐河流域至桐河流域區間的名優特產，唐、宋、元、明、清時已成為宮庭貢品。唐河地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地區，屬北亞熱帶季風型大陸氣候，四季分明，流域面積廣，兩岸原野為其沖積平原，那里氣候溫和，雨水充足，溝河縱橫，水草豐盛，有著鴨子生長的優越的自然條件。為鴨子提供了大量的優等食料。
唐桐蛋特點：個頭大，分量重，一般6個就可達到1斤，融皮就能看見蛋黃，蛋黃如沙似米，呈深紅色。食用時放入湯中，即刻漂起一層明油。品質極好。
河南省南陽盆地東部，唐河彎彎曲曲流淌著。系長江的一條支流，河道彎曲，灘涂眾多，水草豐茂，是放牧鵝鴨的好地方。這一河段的蛋鴨所產的優質甜蛋，個大皮薄，蛋形美觀。經過復雜工藝腌漬后，味香可口、余香不盡，稱之為“唐桐蛋”。
唐桐蛋特點
1、鴨子全部在河道原生態放養。
2、唐桐蛋咸制作采用傳統工藝，人工腌制。
3、唐桐蛋蛋殼多為嫩綠色，蛋黃多呈紅色，質細而油多，蛋白光滑細嫩。
4、唐桐蛋營養豐富，含有蛋白質磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。富含人體必需的賴氨基酸、蛋氨酸等多種氨基酸，對高血壓，高血脂，肝火旺，女性頭暈等多種疾病有明顯的輔助治療作用。
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