技術要點：
雞蛋灌餅的關鍵要點，單餅下鍋后要能鼓起來，餅子的中間必須是中空的，只有這樣雞蛋才能灌進去，烙熟后的餅外皮酥脆，內芯綿軟，嫩黃。面香和雞蛋的香味充分的融合，再加上獨特的醬料，只有這樣才能充分的體現出雞蛋灌餅作為大眾小吃的獨特魅力。
傳授三種不同風味：正宗四川味麻辣燙 湖南益陽風味 好吃點自創適合南方人的一種口味 兩種制作方法：傳統做法和現在的改良做法。讓您開店無憂。現場帶您采購原材料，挑選調料，選購開店所需的設備，現場炒料，現熬高湯 全部讓學員親手操作。
項目優勢：
雞蛋灌餅現在已經成為很多消費者早餐的首選食品，（雞蛋灌餅做法）它營養豐富，攜帶方便，也不會占用很多時間，（雞蛋灌餅配方）可以邊走邊吃。雞蛋灌餅的關鍵是在和面的過程中，面和好了，雞蛋灌餅不僅好吃，還很美觀。越來越多的人喜歡吃雞蛋灌餅了，所以市場前景也是一片光明，學習中原雞蛋灌餅就要學習正宗口味的，技術好的，才會在市場上立足

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