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葡萄酒并非是越陳越香。過(guò)了葡萄酒陳年的高峰期,只有每況愈下,就像美人也有遲暮之時(shí),之后就逐漸人老珠黃,邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用,才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。
儲(chǔ)存心愛(ài)的葡萄酒
找一個(gè)陰涼、安靜的角落作為儲(chǔ)存葡萄酒的地方,要避免強(qiáng)烈或異常的氣味(如油漆、榴蓮),及過(guò)度的溫度影響葡萄酒;也不要太過(guò)沉迷愛(ài)不釋手,時(shí)時(shí)拿出來(lái)欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。
長(zhǎng)期儲(chǔ)存,躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時(shí)間,最好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)。如果酒瓶直立置放,軟木塞會(huì)過(guò)度干燥,將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。
喝不完的葡萄酒怎么處理
喝紅酒有益健康,使得許多家庭都購(gòu)買(mǎi)紅酒回家慢慢喝。但目前市場(chǎng)上的紅酒多數(shù)為750亳升,一個(gè)人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開(kāi)瓶塞,與空氣接觸時(shí)就開(kāi)始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無(wú)味,棄之可惜。應(yīng)該如何處理喝不完的紅酒呢?
其實(shí),喝不完的紅酒可以換個(gè)小瓶子來(lái)保存,因?yàn)槠恐械木圃蕉啵諝饩驮缴伲趸驮铰4鏁r(shí)間就會(huì)越久。另外,可以利用市場(chǎng)上出售的空氣抽出器或氮?dú)馄浚浔4婕t酒的期限可以延長(zhǎng)3~5天,甚至一個(gè)星期。如果您沒(méi)有可利用的器具,也可以把原來(lái)的軟木塞換頭塞回去,然后放進(jìn)冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸
面積。雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。
喝剩的紅酒還可以用來(lái)做菜,或加入其它他的飲料制成雞尾酒;進(jìn)行一個(gè)紅酒浴也是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生方法。
編輯本段澳洲紅酒
澳大利亞葡萄酒歷史
起源
澳大利亞最早開(kāi)始栽種葡萄的地方是悉尼,但悉尼農(nóng)場(chǎng)灣(FarmCove)炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長(zhǎng)。澳大利亞第一個(gè)商業(yè)葡