上海平安豆廠家批發(fā)價(jià)格 全國二十四小時(shí)訂購熱線：13157979002 　　　　　　　　　　0579－88021113　　 在線客服QQ：2237658818 準(zhǔn)確說豆瓣是以蠶豆、食鹽、辣椒等為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的醬（辣醬），豆瓣醬是由各種微生物相互作用，產(chǎn)生復(fù)雜生化反應(yīng)，而釀造出來的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料。　　豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。豆瓣產(chǎn)于四川、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。　 　蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,為一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用的豆類中僅次于大豆，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂 、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。　　豆瓣醬又可以說主要產(chǎn)于四川特殊佐料。味鮮稍辣，豆瓣醬主要原料是以蠶年前（元古代），地球史上最早出現(xiàn)的植物屬于菌類和藻類，其后藻類一度非常繁盛。直到四億三千八百萬年前（志留紀(jì)) ，綠藻擺脫了水域環(huán)境的束縛，首次登陸大地，進(jìn)化為蕨類植物，為大地首次添上綠裝。三億六千萬年前（石炭紀(jì)），蕨類植物絕種，代之而起是石松類、楔葉類、真蕨類和種子蕨類，形成沼澤森林。古生代盛產(chǎn)的主要植物于二 億四千八百萬年前（三疊紀(jì)）幾乎全部滅絕，而裸子植物開始興起，進(jìn)化出花粉管，并完全擺脫對(duì)水的依賴，形成茂密的森林。在距今1億4千萬年前白堊紀(jì)開始的時(shí)候，更新、更進(jìn)步的被子植物就已經(jīng)從某種裸子植物當(dāng)中分化出來。進(jìn)入新生代以后，由于地球環(huán)境由中生 代的全球均一性熱帶、亞熱帶氣候逐漸變成在中、高緯度地區(qū)四季分明的多樣化氣候，蕨類植物因適應(yīng)性的欠缺進(jìn)一步衰落，裸子植物也因適應(yīng)性的局限而開始走上了下坡 路。這時(shí)，被子植物在遺傳、發(fā)育的許多過程中以及莖葉等結(jié)構(gòu)上的進(jìn)步性、尤其是它們?cè)诨ㄟ@個(gè)繁殖器官上所表現(xiàn)出的 巨大進(jìn)步性發(fā)揮了作用，使它們能夠通過本身的遺傳變異去適應(yīng)那些變得嚴(yán)酷的環(huán)境條件，反而發(fā)展得更快，分化出更多類型，到現(xiàn)代已經(jīng)有了90多個(gè)目、200多個(gè)科。正是被子植物的花開花落，才把四季分明的新生代地球裝點(diǎn)得分外美麗。 特點(diǎn) 龍豆，即四棱豆。又稱四角豆、揚(yáng)桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。原產(chǎn)于熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林；在中國主要生長在海南等地。　　豆的形狀有點(diǎn)古怪，長方形的，長度大概比手掌略長一點(diǎn)。從橫切面看，四個(gè)角向外凸出，象英文字母 X 。 編輯本段食用與藥用 　　四角豆一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，別具風(fēng)味。富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成價(jià)值極高，被人們稱作是 綠色金子 。　　嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜，種子和地下塊根主要作糧食，莖葉亦是優(yōu)良的飼料和綠肥。葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有良好療效。因此，有人稱 四棱豆為 二十一世紀(jì)健康食品 、 奇跡植物。 四棱豆富含維生素及多種營養(yǎng)元素，具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價(jià)值，效作超出其他豆類和一般蔬菜，被譽(yù)為 豆中之王。 豆中之王