臺灣燒仙草發源于臺灣，近幾年流行于福建，廣東，浙江一帶，適合廣大想創業的朋友。 目前市場上的涼品飲品，以珍珠奶茶，系列茶飲品等為主。市場同質化高度集中，越來越多消費者認識到奶茶等原料定位的不足。而臺灣燒仙草源于民間種植的仙草為主要原料，經過近幾年在涼茶方面的廣泛使用，如王老吉，和其正，黃振龍等，更多的消費者喜歡上這款既保健又天然的飲品。