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? ? ? ?DHA(docosahexaenoic acid，DHA)，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。目前，DHA的主要來源是魚油和微藻油。在魚油中DHA以乙酯型式存在，而微藻油中則是以甘油三酯的型式存在。
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? ? ?DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所占比例最大，約占50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。
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? ? ? DHA生理功能
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? ? ?1.健腦明目
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? ? ?DHA 在大腦中主要存在于灰質部分，是人腦神經細胞膜中主要的脂質成分，也是大腦細胞優先吸收利用的脂肪酸成分。胎兒自身并不能合成 DHA，而必須通過胎盤從母體中獲得。DHA 是 n － 3 系中唯一可以通過胎盤的不飽和脂肪酸，經胎盤進入胎兒腦部的 DHA 可提供胎兒腦細胞分裂所需，健全胎兒腦細胞組織。醫學證明: 懷孕期間接受DHA 補充的女性，懷孕期較長，嬰兒出生體重較高。臨床實驗也證實，處于懷孕及哺乳期的婦女，如果提高 DHA 的攝取量，可降低產后抑郁癥的發生。
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? ? ?2.預防心血管疾病
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? ? ?1999 年，澳大利亞西澳大學科學家 Moili 等在《美國高血壓》雜志上發表論文指出，DHA 有降血壓的功能，并且可以調節人體內血脂和脂蛋白的正常代謝，降低血液黏稠度和血液中膽固醇水平，增加高密度脂蛋白含量DHA 的生理功能就在于可使人體血液中的血漿甘油三酯、總膽固醇、極低密度脂蛋白和低密度脂蛋白降低，增加高密度脂蛋白的含量，從而改善血液循環，降低血液黏度，增進膽固醇的排泄，降低血液中膽固醇的含量。
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? ? ??3.對癌癥的作用
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研究表明，DHA 能明顯抑制腫瘤的發生、生長和轉移速度，對防治前列腺癌、乳腺癌、結腸癌和子宮癌等有積極作用。
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? ? ? 4.抗炎、抑制過敏反應
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研究指出，n － 3 PUFA 可以降低致炎因子的活性，在防治炎癥和自身免疫性疾病方面有一定作用，對治療風濕性關節炎、牛皮癬、哮喘、潰瘍性結腸炎、偏頭痛及多發性硬化等也有療效。
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??（二）、DHA藻油產品介紹
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? ? ? ?DHA藻油：源自高產DHA菌株--裂殖壺菌，采用高密度培養（裂殖壺菌）發酵生產DHA，通過物理提取方法精制而成的純天然營養油。
? ? ? 物理性狀：
? ? ? 外??觀：本產品為澄清油狀液體，無雜質。
? ? ? 色??澤：呈金黃色或深黃色。
? ? ? 氣??味：具有二十二碳六烯酸(DHA)特有氣味，無異味。
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理化指標：
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項 目 |
單 位 |
? ? 成 份 |
|
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DHA |
mg/g |
? ? ? ? ?Ⅰ |
Ⅱ |
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? ? ? ? ? ≧400 |
≧500 |
||
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過氧化值 |
meq/kg |
? ? ? ? ? ? ? ≤5.0 |
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酸價 |
mg (KOH) / g |
? ? ? ? ? ? ? ≤1.0 |
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貯??存：本產品應貯存在小于25℃干燥處，避免潮濕和陽光直射，不得與有毒有害物品混存。
保質期：?未開封產品25℃以下，保質期為十二個月。冷藏冷凍條件下保質期為二十四個月。開封后應一次性用完。
包??裝：產品內包裝為鋁瓶充氮包裝，10KG/瓶，外包裝為瓦楞紙箱。
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感官要求：?Sensory requirements
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項目?ITEMS |
?標準? Standard |
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滋味和氣味 Taste?＆?Smell |
具有本產品特有的氣味 The product is typical of a unique taste. |
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組織狀態 Apperance |
油狀液體 Oily liquid |
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色澤 Color |
淺黃色至橙黃色 Pale yellow to orange |
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溶解性 Solubility |
易溶于丙酮、乙醚或石油醚等有機溶劑，不溶于水。 It is soluble in such organic solvents as acetone, ethylether or petroleum ether instead of water. |
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感官要求 Sensory requirements
理化及衛生指標Physical ＆ Chemical Index?
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項目 ITEMS |
?指標 INDEX |
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DHA含量, % |
≥ |
35.0或45.0 |
|
不皂化物unsaponifiable matter, % |
≤ |
4.0 |
|
水分 moisture, % |
≤ |
0.1 |
|
不溶性雜質 insoluble impurities, % |
≤ |
0.2 |
|
溶劑殘留 residual solvent content in oil, mg/kg |
≤ |
1.0 |
|
酸價 acid value, mg(KOH)/g |
≤ |
1.0 |
|
過氧化值 peroxide Value, meq/kg |
≤ |
5.0 |
|
反式脂肪酸 trans fatty acids, % |
≤ |
1.0 |
|
總砷 total arsenic(以As計), mg/kg |
≤ |
0.1 |
|
鉛 lead(以 Pb計), mg/kg |
≤ |
0.1 |
|
總汞 mercury (以Hg計), mg/kg |
≤ |
0.02 |
|
黃曲霉毒素B1 aflatoxin B1, μg/kg |
≤ |
5.0 |
|
苯并芘 benzopyrene, μg/kg |
≤ |
10.0 |
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包裝 Packing：
產品包裝于5公斤充氮鋁罐中或按客戶指定的要求包裝。
The products are packed in 5kg aluminum bottle purged with nitrogen or meet with customers’special demands.
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貯存 Storage：
包裝貯存于-5℃條件下，防止受潮、受熱。不得與有毒、有害物品混貯。
The product should be stored in cool condition(<-5℃), avoiding heat or dump condition, and do not?co-stored with toxic or hazardous materials.
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保質期 Expiration date：
未開封產品-5℃以下保質期為24個月。開封后應盡快一次性使用完。
Expiration date will be 24 months under -5℃ in closed container. Suggest to use it up after opened.
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? ? ? ??隨著社會發展及人們生活品質的不斷提高，?DHA作為一種新興的營養強化劑，對嬰幼兒智力發育、中老年心腦血管疾病有良好效果，為滿足人類對必需營養元素日益增長的需求，提高全民身體素質水平，被廣泛應用在嬰幼兒奶粉、保健食品、強化食品、化妝品、醫藥等產品中，DHA產品的需求量逐年迅速增加，其市場前景十分廣闊。在歐美各國，將EPA和DHA魚油歸為營養補充劑一類，2000年市場價值為65億美元，2010年為125億美元，且呈持續增長趨勢。
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? ? ?該項目技術團隊有良好的科研積累和實施基礎，以期為有重大經濟價值微生物發酵工程及資源的充分、合理開發，提供對外技術服務與合作。
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