??? 屬于：維生素系列? 作用:營養強化劑

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型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色結晶狀粉末

【產品名稱】肌醇

【產品別名】肌糖、環己六醇

【產品分子量】180.16

【產品分子式】C6H12O6

【產品密度】1.752

【產品性狀】

不含結晶水者為無吸濕性的白色結晶性粉末；含二分子結晶水的為風化性結晶，100℃失水。熔點225-227℃（無水物），218℃（二水合物）。易溶于水(25℃時14g/100ml，60℃時28g/100ml),微溶于醇，不溶于醚，無臭，味甜,耐酸堿，耐熱。在空氣中穩定。

?【產品來源】

肌醇廣泛存在于動物心臟，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸酯又叫植酸，而植酸通常是以植酸鈣鎂復鹽的形式廣泛存在于植物界，植酸鈣鎂水解后，經一系列處理可得肌醇。

【產品用途】

肌醇營養添加劑;肌醇是一種關系到人、動物、微生物生長所必需的物質，具有與維生素B1、生物素等相類似的作用。目前，肌醇已被列入食品營養強化劑，已在多種食品中廣泛使用，市場上流行的全營養素、維生素功能飲料等均添加了肌醇。肌醇可用作維生素類藥及降血脂藥。促進肝及其它組織中的脂肪代謝。用于脂肪肝、高血脂癥的輔助治療。可以制成肌醇片，煙酸肌醇酯、脈通等藥物。肌醇還用于各種菌種的培養，促進酵母的生長等。肌醇作為魚、對蝦的飼料添加劑正被使用。

肌醇是一種水溶性維生素；維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素，具有調節脂質代謝、防止脫發、降低血液膽固醇水平的作用。

【質量指標】?

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【其他指標】

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【產品用量】

肌醇規定：嬰幼兒食品、強化飲料0.21～0.23g/kg,GB2760-2002:果汁（果味）型飲料，0.06～0.12g/kg.

【產品儲存】肌醇應置于常溫遮光，陰涼處密封保存，保質期2年