產品品牌：立甌

產品型號：liou

營銷:特價	殺菌設備類型:臥式
適用范圍:茶餐廳設備,飲品店設備,調料加工廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他	加工定制:是

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一、殺菌鍋設備概述與用途

GT7CW 型系列臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設備，以通入飽和蒸汽為加熱介質對產品進行高溫滅菌，用補充壓縮空氣來實施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進行強制冷卻的殺菌設備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便。適用于罐頭類產品、飲料、牛奶、鹵制品等產品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實罐產品進行高溫殺菌處理，以達到保質期內 商品無菌 的要求。

二、殺菌鍋設備結構

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

三、殺菌鍋主要規格及技術參數

設備型號	GT7CW720 型	GT7CW1200 型	GT7CW2000 型	GT7CW2400 型
容器類別	I 類壓力容器
生產能力（罐 / 次）	720 罐 / 次	1200 罐 / 次	2000 罐 / 次	2400 罐 / 次
鍋體尺寸（ mm ）	?900 1500	?1100 2000	?1200 3000	?1200 3500
容 積（ m 3 ）	1.1	2.2	3.9	4.5
裝罐藍筐	2 只	3 只	4 只	5 只
設計溫度	143 0 C
工作溫度	138 0 C
設計壓力	0.3MPa
工作壓力	0.25Mpa
安全閥啟跳壓力	0.27 Mpa
工作介質	食品、水、飽和蒸汽、壓縮空氣
主要受壓元件材質	不銹鋼（ SUS304 ）或碳鋼（ Q235-A ）
一次殺菌用水量	3 m 3	4m 3	6m 3	6.5m 3
設備總重（ kg ）	700	982	1302	1391
外形尺寸 （長 高 寬）	2000 1450 1232 ㎜	2520 1600 1440 ㎜	3550 1750 1550 ㎜	4050 1750 1550 ㎜

殺菌鍋操作說明:

一般 罐頭 食品廠對 罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時 都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入

壓縮空氣實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在

殺菌時，由于加熱使 罐頭 溫度升高， 罐頭 內的壓力會超過 罐 外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免

殺菌時 玻璃瓶 內增壓而 跳蓋 ， 對馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內增加

壓力，防止 罐頭凸罐和跳蓋 ，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進

壓縮空氣，而只在 達 到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0. 5 ～ 0. 8 個

大氣壓 。待經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應 蒸 氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸

汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

在殺菌過程中，應注意最初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分鐘 放氣一次，促進熱交

換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長

短和操作方法等均由 罐頭 產品的殺菌工藝作出具體規定。

1、鍋籃 2、軌道 3、鍋體 4、溢流管 5、固定架 6、蒸汽進管 7、支腳 8、蒸汽噴淋管 9、快開門鎖緊 10、密封圈 11、快開門