主要有效成分	明膠	級別	食品級
有效物質含量	12度（％）	主要用途	增稠劑

理化指標]指標名稱\\品種食用明膠ABC1級2級3級1級2級3級1級2級3級水份% 1214凝凍強度(12%H2O,6.67%),Bloom,g 2202001801601401201008060勃氏粘度(6.67`℃)mpa.s 9.58.06.56.05.04.53.53.02.5恩氏粘度(12%H2O,15@℃) E 201816141210876透明度(5@℃)mm 280230200200150130805050灰份 1.01.01.02.02.02.02.02.02.0水不溶物% 0.20.20.5PH值4.5-6.5粘度下降(6.67%,37℃) 101014二氧化硫，mg/kg 30304080100100150150160鉻,mg/kg 0.50.51.01.01.02.02.02.02.0砷,mg/kg 1.01.01.01.01.01.01.01.01.2重金屬以pb計,mg/kg 50大腸菌群(GB4789-3),個/50g 2020100細菌總數(GB4789-2),個/g 103103103沙門氏菌不得檢出