竹鹽制造 　　竹鹽是以含豐富礦物的天然鹽為原料，放進生長3年以上的竹筒，竹子必須選用生長在西海岸的竹子，直徑為7cm，3年或5年的竹子，如果直徑超過7cm，竹子中的水分很難溶入鹽里，品質就得不到保障。　　竹子選好后截成段，把日曬鹽灌進竹筒里。所用的日曬鹽必須是西海岸的天然鹽。煅燒竹筒所用燃料是松木。松木里的某些成分在竹鹽煅燒的過程中起一定的作用，影響著其品質，是其他燃料所不能替代的。用來煅燒的窯也必須是用黃土制成的。　　只有在用黃土制成的窯里用松木做燃料，煅燒成的竹鹽才能呈現紫色。大概10小時后，能得到第一次煅燒的竹鹽。竹子燒盡后，只留下了鹽。經過煅燒竹子的水分已經滲透進了鹽分里。此時的竹鹽成了鹽棒形狀。然后把第一次煅燒的竹鹽粉碎，再放進竹子里燒。 這樣的過程反復八次，到第九次烤制時往火中灑進松脂將溫度調到最高限度時，鹽將變成液體狀，是 綠色寶貝鹽 。經過了九次煅燒以后竹鹽的功效能得到最佳的體現。不多不少，必須是九次。我們通常見到的竹鹽呈灰白色，顯然不是經過九次煅燒，一般灰白色的竹鹽在1350℃至1500℃下煅燒后才可以得到呈現紫色光芒的竹鹽 紫竹鹽。