具體用途:
酸味劑:乳酸在食品工業中為世界各國普遍使用的酸味劑。主要用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、酒類中。乳酸能改善食品風味,抑制微生物,護色,改良粘度,使抗氧化劑增效。酒類釀造改良劑:白酒:在以高粱為原料混合上下窖的白酒生產工藝中,用乳酸調節PH值至6左右,可防止雜菌生長,保證發酵的順利進行。如在投料時加大乳酸用量,以增強酸味和清爽感,可釀出色澤和風味上明顯區別于傳統清酒的低度清酒。化妝品行業:乳酸本身含有天然潤膚成分,刺激皮膚細胞在生效果明顯。是一種十分重要的羥基酸。在配置清潔霜、嫩膚霜、浴液時,用于PH值的調整,對改善皮膚結構,消除皺紋、色斑、治療皮膚干燥、痤瘡等有顯著療效。其他行業:除了以上應用領域以外,乳酸在醫藥業、飼料業工業、香精香料制造、卷煙、皮革等行業都有廣泛應用。如配置消毒劑,合成乳酸乙酯等香料。