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項目
指標
FCC(Ⅳ)
香氣
色狀
熔程/℃
旋光度(25℃)
溶解度
特征氣息
白色至灰白色半透明結晶或凝固體
174~179
41°~ 43°
1g溶于1 mL95%乙醇
(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB27601996)規定:可按生產需要適量用于配制各種食品香精。
(2)FEMA規定:最高參考冰激凌,冰制食品,0.1mg/KG;糖果,1.1-25mg/KG;焙燒食品,11mg/KG;調味料,20mg/KG。
(3)實際使用參考:較多用于調配食品香精。