單硬脂酸甘油酯 性狀：白色珠粒固體，不溶于水，與熱水經強烈振蕩混合可分散于水中，為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強，也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油、油和羥類?？扇?。 用途：乳化劑；穩定劑；消泡劑；涂層劑。