性狀： 白色粉末或白色針狀結晶，有甜味，易溶于水，微溶于醇。 用途： N-乙酰-D-氨基葡萄糖是一種新型生化藥品和藥物中間體。是生物體內多種重要多糖的基本組成單位。它具有增強人體免疫的功能，能治療多種炎癥。它也是合成人體內雙歧因子和透明質酸的重要前體。在抗癌、防癌、降低膽固醇等方面有著效果。它還可用于糖尿病人食品的甜味劑和嬰幼兒食品的添加劑。在化妝品方面也有重要的用途。