甘草酸單銨鹽 分子式：C42H61O16NH4 分子量：839 主要作用：甘草酸單銨具有抗肝中毒，是由中藥甘草中提取的一個活性成分,降低谷丙轉氨酶，恢復肝細胞功能，防止脂肪性變等作用；促進膽色素代謝和退黃及解毒作用，減少膠原纖維增生，防止肝硬化等。主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的200-300倍，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無毒和較強的醫療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。 主要用途:肉類罐頭、調味料、調味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉、面包食功能性飲料等。 使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。 使用劑量:建議使用量為3 -5 ,客戶可按自身產品風味的要求做適當調整。 包裝儲藏:25kg/紙板桶。注意避光、密封、防潮保存。 質量標準： 含 量： 67% 73% 95% 98% 檢測方法： HPLC UV 產品性狀：白色精細粉末 味 道：特殊甜味 熾灼殘渣： 0.1% 水 份： 8% PH:4.3-4.7 氯化物： 0.014% 硫酸鹽： 0.029% 重金屬： 10ppm 砷 鹽： 2ppm 微生物指標： 細菌總數： 1000CFU/g 霉菌及酵母菌： 100CFU/g 沙門氏菌：無 大腸桿菌：無