維生素B1（鹽酸硫胺素） 規(guī)格：99% 分子式：C12H17ClN4OS.HCl 分子量：337.27 質量標準： 醫(yī)藥級，CP2000 項 目 指 標 含量（以干基計），%≥ 99.0 酸度（pH值） 2.8~3.3 溶液色≤ 0.1ml重鉻酸鉀比色液 硝酸鹽%≤ 0.25 干燥失重（105℃，3h）,%5.0≤ 5.0 熾灼殘渣，%≤ 0.1 重金屬（以計），%≤ 10ppm 硫酸鹽 合格 鐵鹽%≤ 0.002% 總氯量（干品計）% 20.6％～21.2％ 性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦；干燥品在空氣中迅即吸收約4％的水分。對熱穩(wěn)定（170度）。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，能長時間保存，因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩(wěn)定。PH值5.5以上時，加熱不穩(wěn)定。遇紫外線則分解。本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。 用途：營養(yǎng)增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解，在食品加工、烹調時損失大，并有異味發(fā)生，故應按食品形態(tài)優(yōu)先采用硫胺素的其他衍生物。 包裝：20KG/箱。