中文名稱抗壞血酸 英文名稱L(+)-Ascorbicacid 中文別名維生素C;維他命C;丙種維生素;VC;L-(+)-抗壞血酸維生素C CASRN50-81-7 EINECS號200-066-2 分子式C6H8O6 分子量176.12 安全術語S24/25; 物化性質白色結晶體。熔點為190-192℃，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油類和脂肪。水溶液顯酸性反應，在空氣中能很快氧化成脫氫抗壞血酸。無臭，有檸檬酸樣酸味，是較強的還原劑，貯存久后漸變成不同程度的淡黃色。 用　　途人工合成的藥用維生素C與天然維生素C完全相同。該品能促進葉酸變成四氫葉酸，有利于核酸合成，促進紅細胞的生成。還能使三價鐵離子還原為二價鐵離子，從而易于被人體吸收，也有益于細胞的生成。維生素C在體內參與膠原蛋白的生成。具有中和毒素、促進抗體的生成作用