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【中文別名】：白砂糖

【英文名稱】：D(+)-Sucrose

【EINECS】：200-334-9

【分子式】：C12H22O11

【分子量】：342.3

【CAS號】： 57-50-1

【規格】：25公斤袋

【性狀】描述：

? ? 蔗糖容易被酸水解，水解后產生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。白色有甜味的固體。溶解性：極易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精與水的混合物。不溶于汽油、石油、無水酒精、CHCL3、CCL4　

產品【用途】：甜料；茶、咖啡、藥水、藥丸等；汽水 、糖果 、餅干 、糕點 、臘味 、調味料 、貨物、商品、期貨；蔗糖與L-阿拉伯糖配伍使用，既能享受吃糖的甜蜜感覺，又能不引起肥胖、血壓升高、血糖升高等現象。

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