?維生素B12
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英文名稱：Vitamin B12 ?
別名：鈷胺素，氰鈷胺，動物蛋白因子 ，抗惡性貧血維生素
分子式：C63H88CoN14O14P
外文名：VitaminB12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon EINECS：200-680-0
分子量：1355.37
含量：98%-102%?
性狀：深紅色晶體或無定形或結晶粉末，無味，無臭，顯無水物形態時極易吸潮，晶體吸水后在空氣中穩定
用途：營養增補劑；
限量：嬰幼兒食品 強化飲料10–15g/kg ?主要功能：1.促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態，預防惡性貧血；維護神經系統健康
? ? ?2.以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝；
? ? ?3.具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成，它對嬰幼兒的生長發育有重要作用。
? ? ?4.代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當運用
? ? ?5.消除煩躁不安，集中注意力，增強記憶及平衡感
? ? ?6.是神經系統功能健全不可缺少的維生素，參與神經組織中一種脂蛋白的形成，
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