葉黃素 英文名稱：Lutein CAS號：127-40-2 分子式：C40H56O2 分子量：568.88 含量：10%,20%,40%,50%,90% 外觀：橙黃色粉末、漿狀或深黃棕色液體 葉黃素功效：(1)葉黃素是眼睛中黃斑的主要成分，對老年性視網膜黃斑退化（AMD）有預防作用，改善老年人視力衰退。(2)預防老年性黃斑變性所導致的盲眼病。由于衰老而發生的肌肉退化癥可使65歲以上的老年人引發不能恢復的盲眼病。而葉黃素在預防肌肉退化癥方面效果良好，由于它在人體內不能產生，因此必須從食物中或額外補充，尤其是老年人必須經常選用含葉黃素豐富的食物。美國于1996年建議60-65歲的人每天需補充葉黃素6mg。(3)眼睛中的葉黃素作用，有保護由日光、電腦等所發射的紫外線所導致的對眼睛和視力的傷害作用。(4)降低白內障的發生率。