海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品添加劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由于它實際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可預防高血壓、糖尿病、肥胖癥等現代病。它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累，正是因為褐藻酸鈉這些重要作用，在國內外已日益被人們所重視。日本人把富含有褐藻酸鈉的食品稱為“長壽食品”，美國人則稱其為“奇妙的食品添加劑”。

海藻酸鈉

　　分子式：（ C 6 H 7 O 6 N a ） n

　　形狀：白色或淡黃色不定形粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于酒精等有機溶劑。

　　產品分類：

　　1 、液相褐藻酸鈉

　　①顆粒

　　②粉末狀：根據客戶需要，可提供 60 目以上，最高 200 目不同粘度的產品。

　　2 、固相褐藻酸鈉；

　　高粘度： 500-1000mpa · s

　　中粘度： 200-500mpa · s

　　低粘度： 100-200mpa · s

　　超低粘度： 10-100mpa · s