粘度（2%水溶液mpa.s）:800-1200 純度%: 99 PH值：6.0-8.5 取代度（D.S）： 0.65 氯化物（以氯計）%： 1.2 干燥減量%： 10 重金屬(質量分數)%： 0.0015 鉛(質量分數)% 0.0005 鐵(質量分數)% 0.02 砷(質量分數)% 0.0002 食品級CMC廣泛應用于食品工業、起增稠、穩定、保水、乳化、改善口感等作用，應用于酸奶、冷飲、果凍、餅干、方便面、酒類食品行業中。有意請致電：13371066628.