【產(chǎn)品名稱】變性淀粉?

【產(chǎn)品性狀】變性淀粉為白色粉末。變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉。

【產(chǎn)品概述】

變性淀粉為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性（如：糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等），使其更適合于一定應(yīng)用的要求。

【食品中變性淀粉的應(yīng)用】

變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑和穩(wěn)定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時(shí)提高經(jīng)濟(jì)效益。
【產(chǎn)品貯存】變性淀粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。