破壁料理機[1-3] ? ?是在傳統榨汁機、原汁機、料理機的基礎上發展起來的，屬最新第四代果汁機，集打果汁、冰沙、現磨豆漿、五谷粉等于一體。由于超高轉速（45000轉/分以上）能瞬間擊破疏果的細胞壁，有效地萃取植物生化素，從而獲得破壁料理機的美名，是現代居家保健、養生首選家電產品。而最新一代的果汁機在則是集加熱和攪拌于一體的更多功能的破壁料理機，不僅可以做蔬果汁、沙冰，還可以加熱做豆漿、魚湯、藥材湯、粥品等。采用低轉速破壁，增強扭力的技術。不僅避免了蔬果高速擊打營養容易氧化和分解的缺點，而且效果更佳，打出的蔬果汁如絲般細膩。[1-3] ? ?

2發展歷史

編輯

第一代果汁機：榨汁機是一種可以將蔬果快速榨成果蔬汁的機器。它早在1930年由諾蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker ）發明

工作原理：是采用電機帶動旋刀高速旋轉,通過離心力從汁渣混合物中分離出果汁，是單螺旋設計。

主要特點：轉速每分鐘約5000-20000轉，出汁率低大約只有50%，疏果浪費多，果汁易變色，口感差，零部件多，清洗麻煩。

第二代果汁機：原汁機是在榨汁機的基礎上發展起來的，其主要工作目的都是將水果變成果汁，以提高口感和方便飲用

工作原理：低轉速螺旋榨壓方式，汁渣分離的形式結構，是雙螺旋設計 。

主要特點：每分鐘60轉，低速榨汁，原汁機的出汁率可達75%以上，分離式結構，渣汁分離，連續提取，出汁質量高，零部件多，清洗麻煩。

第三代果汁機：料理機是在全食物全營養理念發展而來的集打果汁、豆漿、冰沙等于一體的機型

工作原理：采用容杯和主機分式設計，通過高速旋轉刀片將容杯的疏果打碎，從而釋放蘊涵在疏果中的水分。

主要特點：轉速每分鐘約20000-40000轉、4葉鋒利刀片，打出疏果汁口感不夠細膩，破壁率約在50-65%，清洗簡單。

第四代果汁機：破壁料理機是在料理機的基礎上發展而來的，繼承了料理機的設計結構以及主要功能，由于轉速更高，打出的豆漿、疏果汁更細膩、口感。

工作原理：采用容杯和主機分式架構、采用鐳射六葉翹尾刀片設計，高速旋轉刀片產生了強大的食物渦流，可以360度循環瞬間擊打，萃取疏果植物生化素。

主要特點：轉速每分鐘在45000轉以上，6葉帶鋸齒刀片，打出疏果汁很細膩口感很好，破壁率約在80-95%，清洗簡單。

第五代果汁機：加熱型的破壁料理機是在料理機和豆漿機基礎上發展而來的，增加了加熱功能，在攪拌的基礎上搭配不同的智能加熱程序，可做出比以往更多的營養料理。

工作原理：低轉速破壁，采用增強扭力的技術即大大增強每次轉動的力度，使得打出來的效果比高速打出來的更佳。

主要特點：功率700w-1200w，可加熱，刀片較大，三維設計的鈍刀，底盤較重，扭力高，轉速低，破壁率在90%-96%。[1-3] ? ?

3產品結構

編輯

破壁料理機由主機和容杯組成。主機中包含有交流串激電機、控制面板、線路板、高溫安全保護裝置、外殼及通風裝置等；容杯含有杯體、刀組、杯帽、帽蓋、攪拌棒組成，其中刀組和杯體是組裝成一個整體，通過常還會配套一個開杯器，用于拆卸刀組。