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植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。 植物甾醇分為4-無甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三類，無甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的種子中植物甾醇的結構與動物性甾醇的結構基本相似，唯一不同之處是c-4位所連甲基數目及c-11位側鏈的差異，正是這些側鏈上的微小不同致使其具有不同生理功能。

產品名稱：植物甾醇98%? 大豆植物甾醇脂

英文名稱：Phytosterol

提取來源：從玉米、大豆中經過物理提純而得

產品規格：90%, 95% 、98%植物甾醇

產品外觀：白色結晶粉末

檢測方法：HPLC

溶解度?? ：不溶于水

植物甾醇 : 天然植物甾醇常見類型有谷甾醇、豆甾醇、萊油甾醇、萊籽甾醇。

植物甾醇被科學家們譽為"生命的鑰匙"，世界心臟組織、美國心臟協會、英國心臟基金會、德國營養醫學和食療學會、澳大利亞心臟學會等世界權威機構均大力推薦;全球47個國家認可并將其應用于食品領域。

植物甾醇到底是什么?這首先要從了解膽固醇開始。膽固醇過高和心血管疾病的關系，已經是大多數人都知道的常識了。世界衛生組織的調查也顯示，全球范圍內三分之一的心血管疾病均源于高膽固醇。但事實上，膽固醇也有好壞之分:其中的高密度膽固醇被稱為"好膽固醇"，可以幫助構筑細胞膜、合成激素，清潔疏通動脈，而低密度膽固醇也就是"壞膽固醇"則剛好相反。