???????狗肉火鍋
???????狗肉火鍋，上海菜，主料，狗肉。口味，微辣， 色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣。此菜功效：冬季養生調理、 腎調養調理 、補陽調理 、補血調理。 營養分析狗肉：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力 狗肉火鍋營養豐富及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。 狗肉適合人群一般人皆可食用；老年人更佳。 狗肉火鍋老年人更佳 1. 適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用； 2. 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。茴香適合人群所有人群均可食用。 1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者； 2. 陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。編輯本段食療作用狗肉食療作用狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經；狗肉有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。茴香食療作用茴香性辛、甘溫；具有健胃，行氣的功效；適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。風味特點 “狗肉火鍋”是吉林省朝鮮族傳統風味，此菜起源于吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市，在朝鮮族同胞中廣為流傳。火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。
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培訓項目
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狗肉火鍋
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培訓價格
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1000元
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培訓內容
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狗肉火鍋 |
| 培訓課程 |
1、狗肉的預處理
2、狗肉的煮制
3、狗骨頭的熬制
4、芝麻醬等醬料的調制
5、作料的預處理
6、火鍋的制作
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培訓流程
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1、專業老師理論講解，并進行現場演示
2、學生記錄并領會要點
3、在專業老師的指導下，進行實踐
4、獨立操作，溫習整個流程
5、針對不懂環節，再次進行講解、演練
6、繼續練習，直到滿意為止
7、講解高湯、紅油等配料的熬制方法及詳細原料配方
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培訓時間
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3-5天（視個人情況而定，直到學會為止）
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備注
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培訓期間，包食宿（不收取額外任何費用）
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乘車路線：
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（2）從火車站乘坐B12路到西環路化工路下車轉45路在科學大道石佛村下車即到！???????????????????
2、汽車客運總站：
乘坐B1路車到棉紡路下車轉B35路到科學大道石佛村下車即到！
3、客運北站：
步行至東風路花園路，乘坐72路車到科學大道石佛村下車即到！
4、鄭州新東站：
從鄭州新東站乘坐地鐵1號線到碧沙崗下車（從D出站口出），轉乘45路到科學大道石佛村下車即到！
5、鄭州客運南站：
從鄭州客運南站下車向北500米至京廣路高寨站，乘坐126到秦嶺路下車轉45到科學大道石佛村下車即到！
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