兔頭是四川漢族小吃，鮮香味美，辣而不燥、色香味形俱佳。把兔頭放在加了多種香料的鍋里煮熟以后，浸泡幾小時形成。兔頭先用香料碼過，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。兔頭口味有：麻辣、醬香、五香，是成都人消暑下啤酒的必點食品。

培訓內容：

1、香料的認識、挑選。

2、鹵水熬制以及多次使用的方法。

3、兔頭的處理與加工方法

4、兔頭的腌制、鹵制方法。

5、秘制紅油的熬制技術。

8、醬料制作學習。

其他培訓：久久鴨脖 、醬燜雞爪、鹵豬蹄、麻辣鴨頭 、垛子牛肉、泡椒鳳爪、鹵豆腐干? 等

專業老師一對一培訓，確保學員學到真正技術配方

歡迎廣大學員前來咨詢學習

新鄉市神州飄香小吃培訓
一三六八三七三五零六六
地址：河南省新鄉市解放路與華蘭大道交叉口。
乘車路線1：新鄉市火車站乘3路，188路，186路公交車到冷庫站下車回走50米即到。
乘車路線2：新鄉市汽車西站乘188路，186路公交車到冷庫站下車回走50米即到。
乘車路線3：新鄉市高鐵站乘45路公交車到冷庫站下車回走50米即到。